vælg selv menu
Ønsker du at sammensætte din menu efter dine egne ønsker til din næste fest?
Så kan du frit vælge fra Mad til Fests katalog og blive inspireret af vores udvalg af lækre retter. Så kan du skræddersy den perfekte buffet til din fest eller fødselsdag – ud af huset.
Vi laver mad med masser af smag og den kan leveres lige til døren i hele Midt- og Nordsjælland.
Prisen er sat efter bestilling på min. 125,- og 20 kuverter. (enkelte retter har ekstra råvaretillæg)
Når du sender formularen til os, anses det som en forespørgsel og er ikke bindende. Vi udregner derefter prisen for dig.
Vi ser frem til at forkæle jeres smagsløg – Mad til Fest
Forretter:
Lakserillette – varmrøget laks – fuldfed fraiche – krydderurter – sprød rugbrød (Gæsternes favorit)
Blinis med krabbesalat – krydderurter – citrousperler
Spinat-lakseroulade – syltede rødløg – urtecreme
Kyllingespyd – teriyaki – sataydip
Tarteletter – kylling – asparges – fløde – persille
Citrusrimmet kulmule – ærtepure – karsemayo – knuste mandler
Sprød falafel – ærtepuré (vegansk)
Carpaccio af kejserhatte – krydderurteolie – knuste hasselnødder – persille (vegansk)
Grillet Kammusling – jordskokpuré – citronsmør – ærtespirer
Hovedretter:
Confiteret unghane overlår
Porchetta af grisebryst med urter
Lammeculotte med rosmarin og hvidløg
Grillet kalvestriploin – mør og saftig (Gæsternes favorit)
Helstegt Oksefillet – smagfuld og mørt
Stegte kyllingebrystfileter – appelsinmarineret
Stegt svinemørbrad – svampesauce
Helstegt oksemørbrad – saftig og smagfuld
Tempeh i romescosauce på tomat og peberfrugt (vegansk)
Skindbagt færørsk laks
Salat:
Italiensk pastasalat – pesto – semidried tomatoes – feta
Grøn salat cæsar-style – croutoner – fine ærter – parmesan – cæsardressing
Tomatsalat – mozzarella – basilikum – rucola – saltristede mandler (Gæsternes favorit)
Perlebyg – feta – knuste mandler – persille – syltede rødløg – citronskal
Melonsalat – vandmelon – feta – mynte
Sommerens salat – spæde salater – jordbær – blåbær – feta – hyldeblomst – mynte – græskarkerner
Waldorfsalat – æble – vindrue – bladselleri – valnødder – fløde
Lynge special: Semidried tomater – grillet peberfrugt – friskost – pesto (Gæsternes favorit)
Kartoffelsalat – små kartofler – mayocreme – krydderurter
Rød spidskål – appelsin – tranebær – valnødder – vinaigrette
Tilbehør/sauce:
Koldhævet foccaciabrød– med surdej (Gæsternes favorit)
Honningglaserede gulerødder – sesam – smør
Bagte rodfrugter – krydderurter – sirup
Ristede små kartofler – brunet smør – rosmarin
Fløde kartofler
Haricots verts – friske grønne bønner – hvidløgsflager – citronsmør
Kold bearnaise creme – frisk estragon (Gæsternes favorit)
Bearnaisesauce
Rødvinssauce
Svampesauce
Urtecreme – fraiche – urter
Hummus – citron – spidskommen
Tzatziki – græsk yoghurt – agurk
Ærtepuré – røgede mandler – rapsolie
Dessert:
Hvid chokolademoussekage – solbærindlæg – makronbund (Gæsternes favorit)
Mørk chokolademoussekage – a la Gateau Marcel
Fragiliteroulade – marengsbund med flødecreme – hindbær
Rocky road-brownie – karamel – marshmellows – peanuts
Brownie med vaniljeis fra Ryå ismejeri – frisk fugt/bær
Belgiske vafler – chokoladesauce – vaniljeis
Rabarbertrifli (Dansk sommer) – jordbær – hyldeblomstcreme – sprød crumble (Gæsternes favorit)
Ostebord – Fast ost – blød ost – sirupsnødder – druer – semidried tomater – kiks/knækbrød
Fies Festkager:
Skal din kage være særlig til anledningen?
Så kan vores dygtige konditor kreerer personlige og flotte festkager til et hvert arrangement.
Fie kan kreere en kage efter dine behov og ønsker.
Har du særlige menuønsker?
Har du andre ønsker til lige præcis din menu, så tryller vi gerne dine ønsker frem. Skal din menu prissættes ift. bestemt budget – så lad os sammensætte en menu efter dine behov og økonomi.
Kontakt os i dag for at høre mere om, hvordan vi kan bidrage til at gøre dit festlige arrangement til en skøn oplevelse.
Det praktiske:
Maden bliver som udgangspunkt leveret kold og skal blot lunes i ovnen. Ønsker du maden leveret varm og klar til servering, kan dette tilkøbes efter aftale.
Maden ankommer i lertøjsfade, som kan gå direkte fra ovn til buffetbordet. Service og termokasser skal returneres rengjorte senest onsdag efter arrangement. Afhentning kan tilkøbes efter aftale.
Det er også muligt at få leveret maden i engangs-emballage mod et emballagetillæg.